Seminar Nasional Bisnis Kuliner
Dari Warung Kecil Menjadi Bisnis Kuliner Besar.
Apa rahasianya? Pelajari strategi membangun usaha kuliner yang lebih terarah, menguntungkan, punya sistem, dan siap berkembang bersama praktisi bisnis UMKM nasional.
MAU BISNIS KULINER
LARIS, UNTUNG,
DAN PUNYA BANYAK CABANG?
BONGKAR STRATEGI BISNIS KULINER GO CUAN!
Dari mulai usaha, meningkatkan omzet, hingga mengembangkan bisnis kuliner.
SEMINAR NASIONAL GURIHNYA BISNIS KULINER
Hitung Mundur Menuju Sesi 1
Jumat, 27 November 2026 • Pukul 18.30 WIB - End • Hotel ibis Surabaya City Center
--Hari
--Jam
--Menit
--Detik
Pilihan sesi lainnya: Sabtu, 28 November 2026 pukul 09.00 WIB.
Kenali tantangan usaha Anda
Coba jujur pada diri sendiri...
Apakah Anda mengalami masalah-masalah ini dalam bisnis kuliner?
Usaha kuliner tidak cukup hanya mengandalkan rasa yang enak. Pemilik usaha juga perlu mengelola produk, penjualan, keuangan, operasional, tim, dan pengembangan bisnis. Baca satu per satu. Jika Anda pernah mengalami beberapa di antaranya, berarti ada bagian penting dari bisnis yang perlu segera dibenahi.
Berapa banyak masalah di bawah ini yang sedang Anda alami?Jangan abaikan masalah kecil yang terus berulang. Centang dalam pikiran Anda, lalu temukan materi seminar yang membahas jalan keluarnya.
🍽️ Produk dan pelanggan
- !Produk enak, tetapi belum memiliki keunikan yang membedakannya dari pesaing.
- !Rasa, ukuran, dan kualitas produk tidak konsisten karena belum ada standar resep dan takaran.
- !Menu terlalu banyak sehingga stok bahan sulit dikendalikan dan bahan baku terbuang.
- !Belum mengetahui produk paling laku dan produk dengan kontribusi keuntungan terbesar.
- !Pelanggan hanya membeli sekali, jarang melakukan pembelian ulang, atau mudah berpindah ke kompetitor.
📣 Penjualan dan pemasaran
- !Omzet naik turun dan bergantung pada hari tertentu, musim, atau keramaian lokasi.
- !Aktif di media sosial, tetapi konten belum menghasilkan pesanan secara konsisten.
- !Iklan dan diskon sudah dilakukan, tetapi biaya promosi besar dan hasilnya sulit diukur.
- !Identitas merek, foto produk, kemasan, dan pesan promosi belum kuat.
- !Kesulitan menentukan target pelanggan, menjangkau pasar baru, dan bersaing dengan usaha sejenis.
💰 Keuangan dan keuntungan
- !Penjualan terlihat ramai, tetapi keuntungan tidak pernah terkumpul.
- !Harga jual ditentukan dengan mengikuti pesaing, bukan berdasarkan perhitungan biaya dan margin.
- !HPP belum dihitung lengkap, termasuk bahan baku, kemasan, tenaga kerja, energi, dan biaya operasional.
- !Uang usaha bercampur dengan uang pribadi sehingga arus kas dan laba sulit diketahui.
- !Terjadi kebocoran biaya, pembelian stok berlebihan, piutang, atau kekurangan modal kerja.
⚙️ Operasional dan sumber daya manusia
- !Pemilik harus selalu hadir karena usaha belum dapat berjalan mandiri.
- !Karyawan sering berganti, kurang disiplin, atau belum memahami standar pelayanan.
- !Belum ada SOP produksi, kebersihan, pelayanan, penyimpanan bahan, dan penanganan komplain.
- !Persediaan bahan baku tidak terkontrol, sering habis saat ramai, atau rusak sebelum digunakan.
- !Pelayanan melambat saat pesanan meningkat sehingga pelanggan menunggu terlalu lama.
🏪 Lokasi, persaingan, dan pengembangan
- !Lokasi kurang strategis, biaya sewa tinggi, atau jumlah pengunjung tidak sesuai harapan.
- !Persaingan harga semakin ketat dan margin keuntungan makin tertekan.
- !Belum mampu memilih kanal penjualan yang tepat: dine-in, take away, delivery, reseller, atau kemitraan.
- !Ingin membuka cabang, tetapi belum yakin usaha pertama stabil dan siap direplikasi.
- !Belum memiliki sistem kontrol kualitas dan laporan untuk menjaga konsistensi beberapa cabang.
Jangan hadapi sendiri.
Masalah yang tidak dipetakan akan sulit diperbaiki.
Seminar ini membantu Anda mengenali persoalan utama, memahami prinsip pengelolaan usaha, dan menyusun langkah pengembangan yang lebih terarah. Tidak ada jaminan omzet atau cabang bertambah secara instan. Hasil bergantung pada kondisi dan penerapan di bisnis masing-masing.
Lihat Solusi dan Materi Seminar →Kuliner Go Cuan
USAHA APA YANG COCOK UNTUK IKUT SEMINAR KULINER GO CUAN INI?
Seminar ini terbuka untuk berbagai jenis usaha kuliner, baik yang baru dirintis, sedang berjalan, maupun yang ingin berkembang dan membuka cabang.
Rumah Makan Middle Class
Restoran
Coffee Shop
Outlet Franchise
Warung Tenda Pinggir Jalan
Angkringan
Catering
Usaha Online Food
Rumah Makan Masakan Padang
Pecel Lele dan Seafood
Warung Bakso
Bakery dan Cake
Jajanan dan Kue Tradisional
Rice Bowl dan Makanan Siap Saji
Frozen Food
Tema kedua seminar
Cara Menang di Persaingan Bisnis Kuliner di Tengah Daya Beli Yang Sulit
Ketika pelanggan semakin selektif dalam berbelanja, pelaku usaha kuliner perlu menawarkan alasan yang kuat agar tetap dipilih. Bukan sekadar perang harga, tetapi memahami kebutuhan pelanggan, menjaga nilai produk, dan mengelola biaya dengan cermat.
01Menyusun pilihan menu dan paket hemat tanpa mengorbankan margin secara membabi buta.
02Membangun nilai pembeda agar pelanggan tidak hanya membandingkan harga.
03Mengendalikan HPP, porsi, stok, dan biaya operasional saat biaya usaha meningkat.
04Menggunakan promosi yang tepat sasaran untuk menjaga transaksi dan pembelian ulang.
05Mempertahankan pelanggan melalui kualitas, pelayanan, dan pengalaman yang konsisten.
06Memilih kanal penjualan yang efisien sesuai perilaku dan kemampuan belanja pelanggan.
01Strategi yang bisa diterapkan
02Belajar langsung dari praktisi
03Temui sesama pelaku usaha
Materi sebagai jawaban atas tantangan bisnis
Bukan sekadar teori. Pelajari solusi untuk membuat bisnis kuliner lebih sehat dan siap berkembang.
Materi disusun mengikuti persoalan yang sering dihadapi pelaku usaha, mulai dari produk, pelanggan, pemasaran, keuangan, operasional, hingga ekspansi. Anda akan diajak memahami apa yang perlu diperiksa dan langkah apa yang dapat mulai diterapkan.
01
Audit Bisnis Kuliner: Temukan Sumber Masalah dan Prioritas Perbaikan
Memetakan kondisi produk, pelanggan, penjualan, biaya, tim, dan operasional. Peserta belajar membedakan gejala dan akar masalah agar tidak salah menentukan tindakan.
02
Produk Unggulan, Diferensiasi, dan Standarisasi Rasa
Menentukan menu andalan, memperkuat keunikan produk, menyusun resep baku, mengendalikan porsi, dan menjaga kualitas agar pelanggan mendapat pengalaman yang konsisten.
03
Rekayasa Menu dan Pengendalian Bahan Baku
Mengenali menu yang laris dan menguntungkan, menyederhanakan pilihan menu, menghitung kebutuhan stok, menerapkan FIFO/FEFO, serta mengurangi bahan terbuang.
04
Hitung HPP, Harga Jual, dan Margin Keuntungan dengan Benar
Menghitung biaya bahan, kemasan, tenaga kerja, energi, dan biaya operasional. Menentukan harga jual berdasarkan struktur biaya, target margin, dan daya beli pasar.
05
Manajemen Keuangan, Arus Kas, dan Laba Usaha
Memisahkan keuangan pribadi dan bisnis, membuat pencatatan sederhana, membaca laba-rugi, mengendalikan pengeluaran, serta menyiapkan modal kerja.
06
Strategi Meningkatkan Omzet dan Nilai Transaksi
Mengembangkan paket menu, bundling, upselling, cross-selling, promosi terukur, dan strategi penjualan pada jam atau periode yang lebih sepi.
07
Membangun Pelanggan Loyal dan Meningkatkan Repeat Order
Menyusun standar layanan, mengelola database pelanggan secara bertanggung jawab, membuat program loyalitas, meminta umpan balik, dan menangani keluhan.
08
Digital Marketing Kuliner yang Menghasilkan Pesanan
Menentukan target pasar, membuat konten produk, mengoptimalkan Instagram, TikTok, WhatsApp Business, dan kanal pemesanan, serta mengevaluasi hasil promosi dan iklan.
09
Branding, Kemasan, dan Pengalaman Pelanggan
Membangun identitas merek yang mudah diingat, menyampaikan keunggulan produk, memilih kemasan sesuai kebutuhan, dan menciptakan pengalaman yang mendorong rekomendasi pelanggan.
10
Membangun SOP, Tim, dan Operasional yang Tidak Bergantung pada Pemilik
Menyusun alur kerja produksi dan pelayanan, pembagian tugas, standar kebersihan, kontrol kualitas, jadwal kerja, serta indikator kinerja sederhana.
11
Memilih Lokasi dan Kanal Penjualan yang Tepat
Mengevaluasi potensi lokasi, biaya sewa, arus pengunjung, pesaing, serta kesesuaian model dine-in, take away, delivery, reseller, katering, dan kemitraan.
12
Strategi Membuka Cabang dan Mengembangkan Skala Bisnis
Menilai kesiapan usaha sebelum ekspansi, menghitung kebutuhan investasi, membuat standar yang dapat direplikasi, mengawasi kinerja cabang, dan mengelola risiko pertumbuhan.
13
Rencana Aksi Bisnis: Dari Materi Menjadi Langkah Nyata
Menyusun prioritas perbaikan jangka pendek dan target pengembangan berdasarkan kondisi masing-masing usaha, bukan sekadar mengikuti tren.
Henky Eko Sriyantono • Cak Eko
Narasumber utama
Henky Eko Sriyantono (Cak Eko)
Praktisi & Mentor Bisnis UMKM Nasional
Berpengalaman membangun dan mengembangkan berbagai usaha kuliner. Dalam seminar ini, Cak Eko akan berbagi perspektif praktis tentang bagaimana membangun usaha, memperkuat pengelolaan, dan menyiapkan bisnis untuk bertumbuh.
Juara Wirausaha MandiriOwner Bakso Malang Cak EkoOwner Ikilho Roti • Bakery & CakeOwner Lapis Lenongku • Oleh-Oleh JakartaOwner Kenangan Surabaya • Oleh-Oleh Surabaya
Belajar Langsung dari Cak Eko →BUKAN SEKADAR KLAIM. INI DOKUMENTASI KEGIATAN
Sudah Lebih dari 15.000 Peserta Mengikuti Seminar Offline di 22 Kota
Pengalaman berbagi ilmu dan strategi bisnis kuliner bersama ribuan peserta di berbagai kota. Berikut dokumentasi kegiatan seminar yang telah diselenggarakan.
15.000+Peserta Seminar
22Kota di Indonesia
OfflinePertemuan Langsung
Karya dan pengalaman praktis
Buku Best Seller Nasional Karya Pembicara
Kenali karya-karya Cak Eko yang membahas kewirausahaan, pengelolaan usaha, dan strategi membangun bisnis.
Resep Paling Manjur Menjadi Karyawan Kaya Raya
Panduan rahasia sukses menjadi karyawan sekaligus pengusaha sukses
“OBAT” Paling Mujarab Sembuhkan Penyakit Penyebab Kebangkrutan Usaha
Panduan praktis mengenali dan mengatasi risiko kebangkrutan usaha
15 Jurus Anti Rugi Buka Usaha Rumah Makan
Panduan mengelola risiko dan membangun usaha rumah makan
The Cak Eko Way
Kiat menggapai kesuksesan bisnis dengan modal tekad dan sedekah
Rekam jejak dan pencapaian
Penghargaan & Award yang Pernah Diterima Cak Eko
Sebelum belajar langsung dari Cak Eko, kenali sebagian perjalanan dan pencapaian beliau dalam membangun bisnis kuliner dan kewirausahaan.
Arsip perjalanan dan pencapaian kewirausahaan Cak Eko.
Rekam jejak media
Liputan dan Narasumber di Televisi
Dokumentasi Cak Eko saat diliput dan hadir sebagai narasumber di berbagai program televisi.
Pilih waktu yang sesuai
Ada Pilihan Dua Sesi
Pilih salah satu sesi saat melakukan pendaftaran. Lokasi seminar sama untuk kedua sesi.
Sesi 1
Jumat, 27 November 2026
Pukul 18.30 WIB - End
Waktu malam untuk Anda yang ingin mengikuti seminar setelah aktivitas harian.
Sesi 2
Sabtu, 28 November 2026
Pukul 09.00 WIB - End
Waktu pagi untuk Anda yang lebih nyaman belajar sebelum beraktivitas.
Hotel ibis Surabaya City Center
Jl. Basuki Rahmat No.94-96, Surabaya, Jawa Timur. Detail teknis dan informasi ruangan akan dikonfirmasi kepada peserta.
Investasi belajar
Tiket seminar
Pilih paket yang paling sesuai. Harga berlaku per peserta dan untuk satu sesi pilihan.
Tiket per orang
Rp150.000
1 peserta • 1 sesi seminar
HEMAT Rp50.000
Paket berdua
Rp250.000
2 peserta • 1 sesi seminar yang sama
Kuota peserta terbatas. Pendaftaran dinyatakan selesai setelah konfirmasi panitia. Tanyakan ketersediaan kursi melalui WhatsApp.
Cerita alumni kuliner
Pengalaman pelaku usaha kuliner
Lima profil alumni dari bidang usaha kuliner yang berbeda.
★★★★★
“Saya mengikuti seminar untuk mendapatkan sudut pandang baru dalam mengelola usaha ayam geprek, terutama dalam menata produk, biaya, dan strategi penjualan.”
RinaAlumni • Usaha Ayam Geprek★★★★★
“Materi pengelolaan usaha membantu saya mengevaluasi proses operasional bakso dan mie ayam, mulai dari konsistensi produk sampai pengendalian bahan baku.”
BambangAlumni • Usaha Bakso & Mie Ayam★★★★★
“Saya mendapat banyak bahan evaluasi untuk mengembangkan usaha seblak, khususnya dalam memilih menu, memahami pelanggan, dan membuat promosi lebih terarah.”
AndiAlumni • Usaha Seblak★★★★★
“Seminar memberi saya ide untuk meninjau kembali perhitungan biaya, pelayanan, dan pengalaman pelanggan dalam menjalankan usaha steak.”
DianAlumni • Usaha Steak★★★★★
“Saya mendapatkan ilmu dan wawasan yang luar biasa untuk mengembangkan usaha warteg, terutama memahami hal-hal yang perlu dipersiapkan sebelum menambah cabang agar pertumbuhan usaha lebih terarah.”
LukmanAlumni • Usaha WartegPertanyaan yang sering diajukan
Masih ada yang ingin ditanyakan?
Informasi berikut membantu Anda memahami seminar sebelum mendaftar.
Seminar ini cocok untuk siapa?
Untuk pemilik warung makan, usaha katering, kedai, bakery, bisnis jajanan, oleh-oleh, UMKM kuliner, calon pengusaha, serta pelaku usaha yang ingin memperbaiki pengelolaan atau mengembangkan cabang.
Apakah pemula yang belum punya usaha boleh ikut?
Boleh. Materi dapat menjadi bekal untuk memahami fondasi bisnis kuliner sebelum memulai usaha. Anda juga bisa menyiapkan pertanyaan sesuai rencana bisnis Anda.
Apakah saya harus memiliki pengalaman bisnis?
Tidak harus. Materi disusun agar relevan bagi pemula maupun pelaku usaha yang sudah berjalan. Tingkat penerapan setiap materi akan bergantung pada kondisi usaha masing-masing.
Kapan dan di mana seminar berlangsung?
Ada dua pilihan: Jumat, 27 November 2026 pukul 18.30 WIB atau Sabtu, 28 November 2026 pukul 09.00 WIB. Keduanya bertempat di Hotel ibis Surabaya City Center, Surabaya.
Apakah saya boleh mengikuti kedua sesi?
Harga yang tercantum adalah untuk satu peserta mengikuti satu sesi pilihan. Jika ingin mengikuti kedua sesi, silakan konfirmasi ketentuan dan ketersediaannya kepada panitia melalui WhatsApp.
Berapa harga tiket seminar?
Tiket per orang Rp150.000. Paket berdua Rp250.000 untuk dua peserta, sehingga hemat Rp50.000 dibandingkan membeli dua tiket satuan.
Apakah paket berdua bisa memilih sesi berbeda?
Ketentuan paket berdua untuk sesi yang sama. Jika ingin memilih sesi berbeda, konfirmasikan terlebih dahulu kepada panitia.
Bagaimana cara mendaftar?
Klik tombol Daftar Sekarang atau tombol pilih sesi. WhatsApp panitia akan terbuka dengan pesan pendaftaran awal. Kirim pesan tersebut untuk mendapatkan arahan selanjutnya.
Apakah pendaftaran langsung terkonfirmasi setelah mengirim WhatsApp?
Belum. Panitia akan memeriksa ketersediaan kuota dan memberikan instruksi pembayaran. Simpan bukti pembayaran dan tunggu konfirmasi resmi dari panitia.
Apakah tersedia sertifikat, konsumsi, atau materi seminar?
Informasi mengenai sertifikat, konsumsi, fasilitas peserta, dan materi yang dibagikan belum dicantumkan pada informasi acara ini. Silakan tanyakan langsung kepada panitia sebelum melakukan pembayaran.
Apakah ada batas jumlah peserta?
Ya. Kuota peserta terbatas mengikuti kapasitas tempat. Hubungi panitia untuk mengecek ketersediaan kursi pada sesi pilihan Anda.
Bagaimana jika saya berhalangan hadir?
Kebijakan perubahan sesi, pengalihan tiket, atau pembatalan perlu dikonfirmasi kepada panitia sebelum pembayaran. Pastikan ketentuannya jelas saat mendaftar.
Siapa narasumber seminar ini?
Henky Eko Sriyantono (Cak Eko), praktisi dan mentor bisnis UMKM nasional, Juara Wirausaha Mandiri, serta pemilik Bakso Malang Cak Eko, Ikilho Roti, Lapis Lenongku, dan Kenangan Surabaya.
Bagaimana jika saya masih ragu memilih sesi?
Hubungi panitia melalui WhatsApp di 0896-5051-5533. Sampaikan kebutuhan waktu Anda dan tanyakan ketersediaan tempat sebelum mendaftar.
Saatnya bisnis kuliner naik kelas
Jangan hanya bermimpi punya bisnis kuliner besar. Mulai pelajari strateginya.
Pilih sesi, ajak rekan bisnis Anda, dan amankan tempat sebelum kuota terpenuhi.
Daftar Sekarang via WhatsApp →Instagram: @kulinergocuan • WhatsApp: 0896-5051-5533